Tofu rántotta

tofu rántotta az egyik legnépszerűbb vegán alternatívája a hagyományos tojásrántottának. Krémes, ízletes és tele van növényi fehérjével, ezért ideális választás mindazoknak, akik szeretnének változatosan és egészségesen étkezni. Ez a recept nemcsak vegán reggelihez tökéletes, hanem könnyű vacsorának is remek opció.

A tofu kiváló fehérjeforrás, amely segít az izomzat fenntartásában és hozzájárul a hosszabb jóllakottság érzéshez. A csicseriborsó liszt és a kurkuma nemcsak az állagát és színét teszik ellenállhatatlanná, hanem plusz rostot és értékes tápanyagokat is adnak az ételhez.

Ha kipróbálod ezt a tofu rántotta receptet, egy olyan fogást kapsz, amely:

• gluténmentes,

• tojásmentes,

• tápláló és laktató,

• és pár perc alatt elkészíthető.

Akár a hétköznapi rohanásban, akár egy nyugodt hétvégi brunch alkalmával is megállja a helyét – friss zöldségekkel, pirítóssal vagy avokádóval tálalva pedig igazi élmény lesz.

Hozzávalók

2 főre

• 2 evőkanál csicseriborsó liszt (~20 g)

• 1 csipet kurkuma

• 1 csipet vöröshagyma granulátum

• 1 csipet fokhagyma granulátum

• 150 ml növényi tej (pl. cukormentes mandulatej)

• 1 kiskanál mustár (~5 g)

• ½ kiskanál fekete só (elengedhetetlen a tojás ízhez)

• 300 g tofu

• só, bors ízlés szerint

• 3 evőkanál vaj (vagy növényi alternatíva) a sütéshez

• opcionálisan: szeletelt újhagyma a tálaláshoz

Elkészítés

1. Alap készítése:
   A vajat olvaszd meg egy serpenyőben, add hozzá a csicseriborsó lisztet, a kurkumát, a vöröshagyma- és fokhagyma granulátumot. Kevergetve pirítsd pár percig, amíg picit besűrűsödik.

2. Tej hozzáadása:
   Lassan öntsd hozzá a növényi tejet, közben folyamatosan kevergetve, hogy ne csomósodjon össze.

3. Fűszerezés:
   Add hozzá a mustárt, a fekete sót és borsot, majd közepes lángon főzd kb. 10 percig, amíg krémes állagot kapsz.

4. Tofu előkészítése:
   Egy másik serpenyőben hevíts kevés olajat, majd morzsold bele a tofut. Pirítsd nagy lángon kb. 3 percig, amíg kicsit aranybarnára és ropogósra sül.

5. Összeállítás:
   A pirított tofut add a krémes alaphoz, és óvatosan forgasd össze.

6. Tálalás:
   Szórd meg friss, szeletelt újhagymával, és azonnal tálald.

Tápérték adagonként (2 főre osztva): Kalória: 338 kcal, Fehérje: 16 g, Nettó szénhidrát: 10 g, Teljes szénhidrát: 13 g, Zsír: 26 g, Rost: 2 g