Klasszikus Csokis Brownie
Ha van sütemény, amit egyszerűen nem lehet megunni, az a klasszikus csokis brownie. Ez a recept nemcsak gyors és könnyen követhető, de minden szeletében ott lapul az igazi csokoládé élménye – selymes étcsokoládé, olvadozó fehér csokidarabok és a tökéletesen ragacsos textúra, amit csak egy igazán jó brownie tud. Ideális választás baráti összejövetelekre, hétvégi nassoláshoz vagy egy csésze kávé mellé. Ha egyszer elkészíted, garantáltan újra és újra elő fogod venni!
Hozzávalók:
200g étcsokoládé (min 70% kakótartalommal)
200g vaj
230g barna cukor vagy kókuszvirág cukor
100g fehérliszt
4 tojás
50g kakaópor (izesítetlen, cukor nelküli holland kakaópor)
pár csepp vanilia esszencia (elhagyható)
1 kiskanál fahéj
100g fehér csoki
100g tej és étcsokoládé vegyesen
Elkészítés:
Melegítsd elő a sütőt 180C/160C-ra ha légkevéreses, és bélelj ki egy kb.25x20 cm-es téglalap alakú tepsit sütőpapírral. A sütőpapír lógjon ki a tálból, hogy majd annak segítségével könnyen ki tudd venni a brownie-t a sütőtálból.
Olvaszd össze a sótlan vajat és a 200g étcsokoládét egy hőálló tálban egy fazék forró víz felett, vagy a mikrohullámú sütőben 1-2 percig, amíg megolvad. Hagyd szobahőmérsékletűre hűlni!
Elektromos vagy kézi habverővel keverd össze a tojásokat és a cukrot néhány percig, amíg a színe halvány nem lesz, nagyon habos, és az eredeti mennyiség kétszeresére nő.
Ha felverted, öntsd a kihűlt csokis keveréket a tojásokra, és óvatosan keverd össze. Ez eltarthat egy darabig, de légy türelmes - nem akarod, hogy az előző lépésben kelesztett levegős textúrát tönkretedd!
Ha teljesen összeállt, szitáld a kakaóport és a sima lisztet a csokoládés keverék tetejére, majd ismét keverd össze óvatosan.
Ha jól összeállt, forgasd bele a csokidarabkákat, és öntsd az előkészített formába. Süsd a sütőben 250-25 percig (jobb kevesebb ideig, hogy még véletlenül se legyen sütemény állagú hanem maradjon ragacsos). Miután megsült, vedd ki a
sütőből es hagyd teljesen kihűlni a formában.
Légmentes edényben 3 napig tökéletesen eláll, de le is fagyaszthatod.
További receptekért és egészséges tippekért kövess valamelyik felületen!