"Szerelem első falatra csirke" – Krémes paradicsomos csirkemell recept

Próbáld ki ezt az ellenállhatatlan „Szerelem első falatra” csirkereceptet szárított paradicsommal, fokhagymával, parmezánnal és selymes tejszínes szósszal! Tökéletes romantikus vacsorára vagy különleges alkalmakra.

Hozzávalók:

4 főre, Elkészítési idő: 45 perc, Nehézség: könnyű

• 4 csirkemell

• 100g szárított paradicsom olajban

• 30g liszt

• 1 kisebb vöröshagyma apróra vágva

• 3-4 cikk fokhagyma reszelve vagy zúzva

• 2-3 friss kakukkfű ág

• 150ml főzőtejszín

• 200ml csirke alaplé

• csipet szárított chili (elhagyható)

• 35g frissen reszelt parmezán vagy pecorino sajt

Tálaláshoz: citrom, kovászos kenyér/risz/tészta vagy krumpli

Elkészítés lépésről lépésre:

1. lépés:

Szórjuk ki a lisztet egy tányérra, majd sózzuk és borsozzuk frissen őrölt fekete borssal. Forgassuk meg benne a csirkemelleket, hogy minden oldalukon bevonja a liszt.

2. lépés:

Hevítsünk fel 2 evőkanál szárított paradicsom olajat egy nagy, fedeles serpenyőben közepes lángon. Pirítsuk meg a csirkemelleket 8–10 percig, míg minden oldalukon szép aranybarna lesz (de belül még ne süljön át teljesen). Vegyük ki a csirkét, és tegyük félre egy tányérra.

3. lépés:

A maradék 1 evőkanál szárított paradicsom olajat csorgassuk a serpenyőbe, majd csökkentsük a hőt közepes-alacsonyra. Pirítsuk az apróra vágott hagymát 8–10 percig, míg megpuhul (de ne barnuljon meg). Keverjük hozzá a fokhagymát, és pároljuk további egy percig, majd adjuk hozzá a szárított paradicsomot, chilipelyhet (ha használsz) és a kakukkfüvet vagy oregánót. Alaposan keverjük össze.

4. lépés:

Tegyük vissza a csirkét a serpenyőbe, majd öntsük rá a tejszínt és az alaplevet. Ízesítsük ízlés szerint sóval, borssal. Fedjük le, és főzzük közepes-alacsony hőfokon kb. 20 percig, félidőnél fordítsuk meg a csirkéket. A végére a hús átsül, a szósz pedig kissé besűrűsödik. Keverjük bele a reszelt parmezánt.

Tálalás:
Friss bazsalikomlevelekkel megszórva, citromgerezdekkel kínáljuk, amiket a tetejére csepegtethetsz, ha szeretnéd. Jól illik mellé friss tészta, rizs vagy ropogós héjú kenyér.