Házi vanilía jégkrém
Vanília, krémesség és egy falatnyi nosztalgia – ez a házi jégkrém minden kanállal mosolyt csal az arcodra. Mindössze 3-4 egyszerű hozzávalóra van szükséged, és máris elkészítheted a saját Magnum-ízű csodádat. A titok a főzött alapban rejlik, ami ellenállhatatlanul selymes textúrát és gazdag vaníliaízt ad a fagyinak. Ha egyszer megkóstolod, garantáltan a nyár kedvence lesz – fagyigép nélkül is!
A titok a tojásos-vaníliás alapban rejlik, ami selymesen lágy, és tökéletesen kiegészíti a habtejszínt. Akár tálban kanalaznád, akár házi Magnumként csokimázzal és ropogós magokkal, ez a recept biztosan a kedvenced lesz nyáron – és télen is.
Hozzávalók:
– 4 tojássárgája
– 2 egész tojás
– 2 csomag (Bourbon) vaníliás cukor
– 1 csipet só
– 2 dl habtejszín
(+ opcionálisan: 2 ek cukor, 1 tk vaníliakivonat)
Elkészítés:
Készíts elő egy hőálló tálat és egy jeges vízfürdőt.
A tojássárgákat és a tojásokat keverd habosra a vanilíás cukorral és sóval.
Tedd a keveréket vízgőz fölé, és főzd kb. 10 percig vagy amíg be nem sűrűsödik.
Hűtsd le jeges vízben.
Verd fel a habtejszínt laza habbá. Rakhatsz bele 1-2 ek cukrot ha édesebben szereted.
Forgasd össze a kihűlt krémet a habbal.
Tedd egy üveg tálba, fedd le, és mehet a fagyasztóba 4-6 órára.
💡 Tipp: Kanalazás előtt hagyd 10-15 percet szobahőmérsékleten, hogy még krémesebb legyen!
Házi Magnum változat
Fagyaszd a krémet jégkrémformákban.
Mártogasd olvasztott étcsokoládéba.
Hempergesd durvára vágott mandulába vagy pisztáciába.
Helyezd zsírpapírra, majd tedd vissza a fagyasztóba 5–10 percre.