Selymes Zellerkrémleves Körtével

4 adag, Elkészítés: 45 perc, Nehézség: könnyű

Ez a zellerkrémleves körtével nemcsak egészséges, hanem meglepően különleges is, miközben teljesen elérhető, egyszerű alapanyagokból készül. A 45 perc alatt elkészíthető leves nem csak a felnőttek, de a gyerekek egyik kedvence is szokott lenni – a körte lágy édessége és a zeller földes zamata tökéletesen egészítik ki egymást. A kesudióval gazdagított krémes állag mennyei élményt nyújt, miközben komoly rost-, fehérje- és egészséges zsírforrást biztosít. Egy tál ebből a levesből nemcsak a gyomrot, de a lelket is táplálja – és garantáltan jó ideig nem leszel éhes utána!

Hozzávalók:

• 2 evőkanál olívaolaj

• 1 kis fej vöröshagyma, apróra vágva

• 3 gerezd fokhagyma, apróra vágva

• 1 közepes méretű zellergumó, felkockázva vagy egy csomag szál zeller szeletelve

• 1 kisebb krumpli (kb 120g) 1cm-esre kockázva

• 40g kesúdió

• 750ml zöldség alaplé

• 1 kevésbé érett körte

• Só, bors

Elkészítés

• Melegítsd fel az olívaolajat egy nagy serpenyőben közepes lángon.

• Add hozzá az apróra vágott vöröshagymát, és pirítsd üvegesre 3-4 perc alatt.

• Add hozzá a fokhagymát, krumplit, zellert, kesudiót, sót, borsot és pár percig pirítsd, majd öntsd fel az alaplével és főzd kb 25 percig vagy amíg puha lesz a zöldség.

• Közben a körtét szeleteld vékonyra (a közepét hagyd ki) és egy kevés olajon vagy vajon pirítsd meg serpenyőben mindkét oldalán.

• Amikor kész a leves, hagyd kicsit kihűlni majd tedd krémessé vagy robotgépben vagy kézi mixerrel. Melegítsd újra, majd szedd tányérokba és a tetejére rakj a körteszeletekből.

• Ha szereted szórd meg egy kevés aprított petrezselyemmel, de anélkül is finom!

Megjegyzés: A kesudió krémesebbé teszi és jó fehérjeforrás, de el is hagyható és helyette akkor adj több krumplit hozzá. A körte helyett alma is tökéletes.